生蚝是清蒸还是水煮好

清蒸更好。

1. 生蚝壳非常厚坚硬，很容易打开，而带壳蒸生蚝不需要开口，很方便。

2. 水煮生蚝一般要煮15—20分钟，但清蒸生蚝只需几分钟就能吃，制作更快速。

3. 生蚝的是一种带有丰富汁水的食物，带壳蒸生蚝，生蚝中的汁液都留在壳中，味道更好。

4. 清蒸生蚝其保存生蚝的营养是最为完整的，而水煮则容易有更多的营养流入水中。

综合以上三点来看，清蒸生蚝比水煮生蚝更简单营养。