1、看是否开口
如果煮的是带壳的牡蛎,判断其是否煮熟的标志非常简单,只需看放入水中煮的牡蛎有没有开壳即可,如果牡蛎壳被煮开了,那么就说明牡蛎煮熟了,如果壳依旧禁闭着,要么说明牡蛎是不新鲜的,要么就是还没熟。
2、看颜色有无变淡
如果煮的是不带壳的牡蛎,那么就观察煮的牡蛎的肉质颜色,在煮牡蛎之前,其肉色颜色较深,但煮熟了之后,肉色就会慢慢变淡,给人洁白香嫩的美感。
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