最美味的吃法：炒菜吃

菠萝蜜炒牛肉

原料：菠萝蜜丝200克，牛肉150克，彩椒45克，蒜片、姜片、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，白糖、小苏打各少许，料酒5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法

1. 菠萝蜜丝剥好备用，彩椒切块，牛肉切片。

2. 牛肉片加小苏打、生抽、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍约10分钟。

3. 将腌渍好的牛肉片倒入油锅中，轻轻搅拌。

4. 滑油半分钟，至牛肉变色后捞出。

5. 用油起锅，倒入姜片、蒜片、葱段爆香。

6. 倒入切好的彩椒、菠萝蜜丝，用大火快炒，至其析出汁水。

7. 倒入牛肉片，淋入料酒炒香，转小火，放入生抽、盐、鸡粉、白糖调味。

8. 倒入水淀粉勾芡用中火炒至食材熟软即成。

功效：牛肉味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾胃，益气，强筋骨等功效；而菠萝蜜丝味甘性平，归肺、大肠经，具有止渴解烦，醒酒，美容养颜等功效，两者搭配同食有健脾养胃、清暑解渴、美肤除烦等作用。