1、滋补汤粥
将银耳泡发洗净,与冰糖、大枣、枸杞一同放入锅中,并放入清水,文火慢炖至糊状,放入容器中,每日食用,有利于养生。长期服用可润肤美容。
2、菜肴
当银耳作为菜肴之时,可凉拌、可炒制、可炖汤。凉拌适合夏季食用,口感清新爽滑;搭配不同的食材,或炒制或炖汤,都是别有一番风味,且同样有很好的保健功效。
3、食疗方
银耳是药食同源之物,与百合冰糖煮汤,可治疗阴虚肺燥引起的干咳、咯血等。单纯的将银耳泡发放入锅中蒸,可治疗高血压和血管硬化。
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