三文鱼炒蘑菇

材料：三文鱼200克，真姬菇100克。杏鲍菇100克，洋葱100克，香菇60克，大蒜1瓣，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

做法：

1. 真姬菇切去根部颗粒状部分。

2. 杏鲍菇切成两段，再切成片。

3. 香菇切去根部颗粒状部分，再切成两半。

4. 洋葱横切成1厘米宽的丝，大蒜切末。

5. 三文鱼切片，撒上少许盐抹匀，静置10分钟，抹去水分。

6. 锅中倒入适量橄榄油烧热，倒入三文鱼煎至两面上色，盛出。

7. 轻轻晃动平底锅，倒入适量的橄榄油和大蒜，小火炒香。

8. 加入洋葱炒透，加入真姬菇、杏鲍菇、香菇炒至上色。

9. 放入三文鱼，加入适量盐和胡椒粉，炒匀即可。