红薯饼的做法

用料：红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量

做法：

1. 红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。

2. 揉成光滑的面团。

3. 取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

4. 热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

小贴士：

1. 红薯能够有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2. 吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3. 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。