怎么判断三文鱼是否变质

看颜色

新鲜的三文鱼肉质颜色是鲜亮的橙红色；而变质的三文鱼肉质会开始发白，且颜色会比较黯淡。

闻味道

新鲜的三文鱼闻起来有较新鲜的海腥味；而变质的三文鱼则闻起来是一股发臭、发酸的气味。

摸手感

新鲜的三文鱼肉摸起来十分细腻，而且富有弹性；而变质的三文鱼则会感觉粘手，而且弹性不足，按一下很难回弹。