平底煎锅。
煎三文鱼的时候最好是用平底锅煎,这样既可以方便三文鱼肉翻面,又可以使三文鱼肉均匀接触到锅面,不易发生变形,如果有条件的话,最好可以用不粘锅,这样能在一定程度上防止三文鱼糊锅,当然如果手艺成熟的话,用什么锅都是可以的,不必拘泥。
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