不宜和大量高鞣酸食物同食。
鲫鱼中含有不少的蛋白质,与富含鞣酸食物同吃,其中的蛋白质会与鞣酸成分结合反应,生成难以溶解的鞣酸蛋白,影响肠胃对营养物质的吸收,从而降低营养价值,还可能出现肚子痛、拉肚子等情况。
常见的高鞣酸食物:野山梨、核桃、石榴、番茄、柿子、葡萄等。
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