白木耳可以生吃吗?

不可以生吃。

白木耳属于真菌类植物,虽然不含有毒物质,但也不宜生吃,因为新鲜的白木耳中“卟啉”,这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎,容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状,还可能产生皮疹、水泡等。