可以吃。
芦笋天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,它本身并无毒性,整根都是可以食用的,只是芦笋有一个特性,就是十分容易老化,如果芦笋放的时间比较久,根部出现了木质化的情况,那么就建议将根部切掉,食用嫩茎,否则会影响食用口感。
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