凉薯怎么样炒着吃

清炒凉薯

原料

凉薯、胡萝卜、食盐、葱、蒜、食用油

做法

1. 将凉薯洗净，沥干水分，去皮切成细丝状。

2. 将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用，葱蒜洗净切段。

3. 锅中加入食用油，烧热后放大蒜爆香，加胡萝卜翻炒。

4. 放入凉薯进行煸炒，加入清水闷煮，加食盐调味，撒上葱花即可。