小鸡炖蘑菇的做法

1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状，之后放入沸水里面焯，焯熟后捞出控干水

2.之后将油倒入锅里烧热，倒入鸡肉翻炒片刻后放入葱姜，再放入八角香叶和桂皮翻炒

3.再倒入料酒和老抽，放入盐和白糖，继续翻炒至融化均匀，再倒入开水，把用纱布包好的花椒也放入锅里

4.再倒入蘑菇中火炖煮40分钟，快熟时倒入浸泡好的粉丝，炖煮一刻钟，调味后即可盛出。