蒜蓉小龙虾的做法

材料：小龙虾、葱姜蒜、醋、酱油、油、料酒、盐。

做法：

1. 小龙虾处理干净，热锅放油，倒入切好的葱姜爆香（蒜留一些后面接着放）。

2. 倒入洗净的小龙虾大火翻炒，加入醋，酱油，料酒盐翻炒均匀，大火翻炒至小龙虾都变成红色的。

3. 再加入适量的开水，炖煮。盖上锅盖，炖煮上半个小时左右，期间保持中火，半小时后开盖放入葱花。

4. 另起锅放油，把剩下的蒜蓉倒入爆香，再倒入煮熟的小龙虾里即可，最后翻炒均匀即可出锅。