不用焯水。
茴香中含有一种茴香油的成分,具有一种特殊的香辛气味,如果在做馅的时候将它焯水,就失去了它独有的这一份香味,所以用茴香包饺子的时候是不用将它焯水的,但是要尽量将它切得碎一点,多放一些油,防止它出水。
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