青梅酒的做法

1. 清洗干净青梅，用盐水浸泡一小时，来回翻动搓洗，利于去除农药残留、苦涩味。之后晾干，或用厨房纸拭干。

2. 青梅去蒂，并用小刀在青梅上划2-3刀。

3. 洗净密封罐，用开水烫，风干，或用高度数白酒拭擦一遍，等待挥发干净。

4. 按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。

5. 贴上标签，置放在阴凉之处，6个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰块更可口。