竹笋不能和红糖一起吃

首先，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触。

再者，竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用。

赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的，所以两者不宜一起吃。

生活中，炖鸡、炖肉可以用红糖来上色，烧出来的菜还有红糖特有的香味。

但是，竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样做哦。