要放在太阳底下晒干,进行保存,就可以变成老蒜头。
1. 蒜收获时,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。
2. 然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮干。
3. 晒一周左右后,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥。
4. 然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。避免发霉变坏。
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