晚上喝牛奶上火吗？

不会。

从营养学的角度来看，纯牛奶含有蛋白质、脂肪、矿物质和水分等这些成分都是常规成分，糖含量低，热量也低，不会引起上火；而冲中医的角度来看，纯牛奶属于平性的食物，适合任何人食用，也不会出现上火现象。