长期大量吃可能有致癌风险。
霉豆腐的制作过程中会放不少的盐才能帮助防腐,延长保存时间,而这些盐的加入,增加了霉豆腐中的亚硝酸盐含量,如长期大量食用霉豆腐,加上日常又摄入较多盐的情况下,容易导致人出现癌症疾病,建议在享受豆腐乳的营养价值和美味时,减少三餐中盐的摄入,避免吃同样多盐的同时再来两块腐乳。
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