巧克力发苦能吃吗？

要分情况，如果是一点点苦，这是巧克力自身的味道，如果是苦的吃不下去，就扔掉。

巧克力变得对人有好处的东西，是一种叫做黄烷醇的硬化防止剂——也是让巧克力变得有点苦的东西。因此，糖果制造商经常把黄烷醇除去，也就是把巧克力的主要健康成分给除去了。