大米泡多久可以磨米浆

温度越高，时间越短。

制米浆需要先把老米泡得发胀才能进行，而通常浸泡大米所需的时间，跟温度是密切相关的，一般在南方室温温度在25—35度左右时，大概需要泡4—5个小时，而如果在冬天，室温在10—15度左右，就需要泡6—8个小时，如果室温降到5度左右就需要泡10—12个小时才能完全泡胀，达到磨米浆的需求。

这里有个小技巧，根据米粒能否在手指上轻易碾碎即可判断大米有无泡好，如碾碎则为好，反之，则要继续泡。

备注

如果想做出优质的米浆较佳的浸泡温度为10—15度，建议夏天在冰箱里浸泡，这样磨出的米浆口感最好。