排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。
生姜洗净拍松。
冬瓜去皮切厚片。
砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。
冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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