吃了过期的核桃会怎么样

核桃过期后，不仅质地会变得干瘪，营养流失，颜色老旧，而且原有的坚果香味也没有了，这样的核桃吃起来味道苦涩带有霉味，油脂较少无营养，其中还可能含有大量的真菌或细菌，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝、肝癌、胃癌等病。

建议：不慎食用过期核桃的人群，一旦有不适症状需尽快就医诊治，避免错过最佳治疗时机。