红薯粉丝怎么做好吃

主料：红薯粉、豆瓣酱。

辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油。

制作步骤：

1. 把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀。

2. 把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出。

3. 把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加入盐和味精即可上桌。