1、解冻
把从超市购买的冷冻扇贝,放入冷水中解冻。
2、处理贝肉
解冻后,用小刀将扇贝内黑乎乎的内脏,剔除干净。
3、焯水
把扇贝肉放入开水锅内,盖上锅盖,也可以加入适量姜片去腥,一分钟后捞出,用水冲洗几次,再沥干水分即可。
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