受黑斑病侵袭的长斑红薯不能吃。
实验检测发现,红薯黑斑里含有甘薯酮和甘薯酮醇,这两种物质会造成肝毒和肺毒。肝毒会引起肝衰;肺毒会产生气泡,让人呼吸停滞而死亡。削去黑斑部分的红薯还是可以食用。受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点,或干瘪多凹,薯心变硬发苦。如果红薯发硬、苦味、霉变,就不要再食用了。
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