鸡蛋的吃法很多,如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卤蛋、水煮蛋、荷包蛋、冲鸡蛋......就营养和吸收情况来说,水煮蛋是最好的。
鸡蛋冷水下锅,煮沸后再小火煮3分钟,关火后浸泡5分钟再捞起,煮的过程不要超过10分钟,8分钟最佳,这样煮出来的鸡蛋最嫩,但又不会没熟,营养保留最充分,也最容易消化。
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