百合白果鸽子汤

材料：鸽子一只，百合30克，白果10-15颗，姜片、葱段、食盐、料酒各适量。

做法：

1. 将鸽子处理洗净。

2. 锅中注水烧开，倒入鸽子汆煮，捞出沥干。

3. 白果洗净后放入锅中焯烫一会捞出备用。

4. 砂锅中注水烧开，放入百合、白果、姜片、鸽子，再放入适量料酒。

5. 盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。

6. 放入少许盐调味即可出锅。