山药红枣鸽子汤

材料：鸽子1只，铁棍山药50克，红枣30克，枸杞20克，鲜香菇2朵，木耳10克，料酒、姜片、葱段、食盐各适量。

操作步骤：

1. 鲜香菇洗净，切片；木耳泡发，撕小朵；铁棍山药去皮洗净，切片。

2. 锅中烧开水，水中加料酒，放入鸽子，去血水、去沫，捞出待用。

3. 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子。

4. 再次煮沸后转小火炖I个小时。

5. 放入枸杞、木耳，山药，再炖20分钟至主料熟透，加食盐调味即可。