材料:鸽子1只,铁棍山药50克,红枣30克,枸杞20克,鲜香菇2朵,木耳10克,料酒、姜片、葱段、食盐各适量。
操作步骤:
1. 鲜香菇洗净,切片;木耳泡发,撕小朵;铁棍山药去皮洗净,切片。
2. 锅中烧开水,水中加料酒,放入鸽子,去血水、去沫,捞出待用。
3. 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子。
4. 再次煮沸后转小火炖I个小时。
5. 放入枸杞、木耳,山药,再炖20分钟至主料熟透,加食盐调味即可。
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