材料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、油、盐。
做法:
1. 将鲫鱼的内脏和鳞片处理干净,洗净,控干水分。
2. 豆腐洗净后切小块,葱打结;姜切片备用。
3. 热锅中放油,放入姜片爆香。
4. 放入鲫鱼,两面煎至微黄。
5. 然后加入没过鲫鱼的开水,放入葱结。
6. 大火煮15分钟,然后放入豆腐,转中火煮10分钟。
7. 出锅前5分钟加入食盐调味,盛出后,放入葱花点缀即可。
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