怎么炖鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、油、盐。

做法：

1. 将鲫鱼的内脏和鳞片处理干净，洗净，控干水分。

2. 豆腐洗净后切小块，葱打结；姜切片备用。

3. 热锅中放油，放入姜片爆香。

4. 放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5. 然后加入没过鲫鱼的开水，放入葱结。

6. 大火煮15分钟，然后放入豆腐，转中火煮10分钟。

7. 出锅前5分钟加入食盐调味，盛出后，放入葱花点缀即可。