泡干米粉的正确方法有哪些？

1. 水温：70度为宜。

2. 时间：10分钟左右。

做法

1.在锅里烧水，大约烧到水温即将开始冒小泡时关火。

2.把要泡的干米粉放入锅中浸泡。

3.等米粉泡涨变粗湿软后，就捞出放到凉水中备用即可。

注意

1.干米粉不能用热开水泡，会出现米粉湿黏、中间有硬心的现象，口感不好。

2.有时间的建议将干米粉用凉水浸泡4小时为宜，这样米粉会非常劲道，爽滑。