木耳有黑色素吗？

没有。

网传木耳当中含有黑色素，经常吃的话会导致人皮肤变黑，但实际上黑木耳并不含黑色素，而且食用也不会引起黑色素沉淀，这个说法目前没有任何的科学依据支撑，人皮肤黑主要是因为体内的黑色素细胞决定的，跟饮食关系不大，主要是晒多了太阳引起，建议你平时要做好防晒，晒过太阳后，皮肤里的黑色素就会增加，而像黑豆，黑木耳，黑芝麻等黑色的食物，是不会引起局部色素沉积的。