炸辣椒油油温多少度

220度左右最香。

炸辣椒油用菜籽油是最好的，因为用来炒菜的应该数菜籽油是最香的了，所以大厨建议大家可以选用菜籽油。

我们把油倒入锅中，烧热到220度左右就可以了。

可是这样的温度该怎么掌握呢？别急。

最简便的方法就是用一段小葱，丢进烧热的油中，如果小葱能被炸成焦黑色，说明油温已经可以了。

最后把烧好的菜籽油倒入混好均匀的辣椒面中，一边倒油一边搅拌。

大家注意，一定不要把全部油都到进入，先倒入一半。

在我们搅拌的时候，能闻到香味，而且逐渐能看到浮出的一层红油后，再把剩下的菜籽油倒进去，继续搅拌均匀，香味更加浓厚了，辣椒油就这样炸制成功了。