苦菜可以选择生吃,因为生吃可以很好的把全部的营养都可以很好的保留,促进人体吸收营养。
生吃的方法就是直接用水焯一下后凉拌。
凉拌不仅美味还可以很好的吸收到营养,帮助身体很好的吸收身体所需的营养物质,没有经过任何处理过的苦菜的营养价值最高,可以帮助身体获得最好的营养价值。
其中,维生素C的营养含量最高,可以为身体提高强大的营养后盾,为身体补充维生素营养,维生素C在高温制作的过程中会损失大部分营养,身体会无法获得营养物质,失去一定的活性,所以,生吃苦菜是有很多好处的。
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