芹菜一般焯水多久

焯水是烹饪蔬菜前常见的一道程序，对于芹菜来说，焯水不仅能去除掉残留的农药，还可以减少苦涩味，以及保持芹菜的鲜绿脆嫩，但要注意，芹菜焯水时间不宜太长，以免破坏维生素C、维生素A等营养成分，一般来说，用沸水煮1~2分钟即可。