1、糖
苹果醋中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。苹果醋中不要加糖。
2、巧克力
苹果醋中含有丰富维生素和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、药
由于苹果醋容易在药物表面形成一个覆盖膜,使苹果醋中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收,因此在服药前后1小时不宜喝苹果醋。
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