罗非鱼有什么营养价值

1. 罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素。

2. 罗非鱼牛磺酸含量高达210~220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美。

3. 罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%，且还含有一定量的DHA和EPA。

4. 罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。

5. 罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。