油炸冻豆腐怎么炸

1. 将冻豆腐切片或切块状(2cm左右正方形大小)，根据自己的喜好来，装盘备用。

2. 将油放入锅内，烧热，加少许盐。若将豆腐切成片状，则油锅中油的深浅与豆腐片差不多厚。如果将豆腐切成块状，则油要漫过豆腐块，且豆腐块浮在油面上，不要贴锅底。

3. 将豆腐轻轻放入油锅，避免热油溅伤，两面翻炸

4. 炸豆腐时可以准备一个干净的碟子，擦干，在盘子一角加上麻辣辣椒粉。

5. 豆腐炸至几面金黄，即可沥油出锅，沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了。