有,冻豆腐的营养价值完全不亚于新鲜豆腐。
用来制作豆腐的原料主要有黄豆,绿豆,白豆,豌豆等,因此豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,不少食品专家都称之为素“植物肉”。而且豆腐含钙极高,仅需两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用,据对是女性朋友的好伙伴。因为女性朋友到了一定年纪,雌性激素分泌不足,易出现更年期综合症。而豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮比一般的药物治疗更加健康。
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