其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质,就是可以补充人体所需的营养素。
萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高,接近菌类了,白萝卜还是是高级养生食物,有“素人参”之称,而且历史悠久。
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