一、冷藏和冷冻有助于保鲜,最好是冷冻收藏。
二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化,温度愈高,氧化越快,变质愈快。
三、铁观音一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化速度,保持原来的色香味。
四、铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味。
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