竹笋怎么焯水才不苦

切好的竹笋要用热水适当的蒸煮的，这样处理之后，竹笋就不会再有那种苦涩的味道。

锅中放热水,水开后,将切好的竹笋放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。