火锅能不能隔夜吃

其实是不建议吃的，很多的家庭为了方便，火锅吃几顿，其实反而是增加了得病的风险。

火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的。