蒸生蚝之前需要焯水吗？

不需要焯水。

蒸生蚝一般是不建议将其焯水的，因为生蚝的肉质比较鲜嫩，焯水之后再蒸会影响生蚝的口感，使其肉质变老，然后降低它的食用价值，所以生蚝在蒸之前是可以不进行焯水的。