大白菜有苦味怎么解决 是怎么回事？

大白菜发苦的原因的话和大白菜在种植过程中施肥的情况有关，一般大白菜的口感都是比较清甜，因为大白菜在种植的时候都会选择一些种植情况比较好一点的品种，所以大白菜的口感都是比较清脆多汁的，大白菜在种植的过程中会施一些氮肥，来保证大白菜的生长可以正常的进行，但是如果氮肥一次使用过多的话，就会导致大白菜在食用口感上比起一般生长的大白菜的口感要差上很多，会带有一定的苦味，在市面上购买大白菜的时候尽量的去选择一些生长的比较小一点的、白菜心包裹的比较紧实一点的食用，这样的大白菜的食用口感比较清甜一点，一般都不会有苦涩感。