小白菜的根可以吃吗？

小白菜的根是可以吃的，不仅有食用价值，还有一定的药用价值：

预防感冒

白菜根是属于性微寒的，可以将体内的火气消除了，可以将它与生姜、葱一起熬汤喝，可以有效的预防感冒。

预防便秘

白菜根富含丰富的粗纤维，这种物质会刺激到肠胃，从而加快肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，有效的预防便秘，可以很好的预防肠癌。

美容养颜

白菜根中的维生素也是非常丰富的，可以很好的滋润肌肤，延缓皮肤的衰竭。