刚买回来的豆豉怎么保存

豆豉的保存条件很简单。

豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。

如果是放在冰箱里，可以用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。

但是要注意，贮存好的豆豉一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的。