春笋去皮到什么程度

方法一

如果是比较大的春笋，可以将春笋先放平，然后用刀在壳子上竖着划上一条线，一定要注意不要太深了，因为太深了就不能够得到完整的笋了，在线的地方划开就可以轻松的去皮了。

方法二

比较小的春笋可以在笋尖的地方扭几下，这样上面的笋就扭松了，然后将笋尖分成两半，用手指或者筷子卷一半，然后向外侧进行翻卷，这样笋壳就脱落了，另一半也可以用这样的方法。

方法三

先将春笋的尾部切掉，然后将春笋的大头放在上面，用刀从上往下划开春笋的皮，穿透皮就可以了，不要用大力，然后顺着口子往两边掰就可以了，这样就可以将皮快速的剥去。