芡实在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以不用的新鲜芡实最好是放到冰箱冷藏室冰冻起来。
把新鲜芡实放入封口袋中,加入适量的水封好。放入冰箱中冷冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的,没有剥壳的就放在冷藏箱七天没有问题,想长时间保存就必须先剥壳,再放在冷冻室里,可以放半年左右。
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